계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 식재료입니다. 하지만 계란이 상했는지 모른 채 섭취하면 식중독 등 건강에 큰 위험을 초래할 수 있죠. 그래서 오늘은 계란 상했는지 확인하는 방법과 상한 계란을 10초 만에 구별하는 방법을 쉽고 빠르게 알려드리겠습니다.
이 방법들만 기억하면 매번 계란을 살 때나 사용할 때, 안전하게 신선한 계란만 고를 수 있습니다.
1. 계란 신선도 확인, 물 테스트법
가장 널리 알려진 방법은 바로 물 테스트법입니다. 계란을 큰 그릇에 물을 받아 담그기만 하면 되는데요,
- 신선한 계란은 바닥에 가라앉아 눕습니다.
- 조금 오래된 계란은 바닥에 서서 세워집니다.
- 상한 계란은 물 위로 둥둥 떠오릅니다.
이는 계란 내부의 공기 주머니가 시간이 지나면서 커지기 때문입니다. 따라서 상한 계란은 쉽게 떠오르므로 이 방법으로 쉽게 구별할 수 있습니다.
2. 냄새로 구별하는 법
계란이 상했을 때 가장 확실한 신호는 비린내, 썩은 냄새입니다. 계란을 깨기 전에 냄새를 맡아보고 이상한 냄새가 난다면 절대 사용하지 마세요. 특히 계란 흰자나 노른자에서 불쾌한 냄새가 난다면 상한 계란일 확률이 높습니다.
3. 깨뜨려 확인하는 법
계란을 깨뜨렸을 때 형태를 살펴보는 것도 중요한 방법입니다.
- 신선한 계란은 흰자와 노른자가 뚜렷하고 탱탱한 상태입니다.
- 상한 계란은 흰자가 묽고 노른자가 퍼지거나 물처럼 변해 있을 수 있습니다.
또한, 계란 껍데기에 검은 점, 이상한 얼룩이 있다면 부패가 진행되고 있을 수 있으니 주의해야 합니다.
4. 날짜 확인과 보관법도 중요하다
계란 포장지에 적힌 유통기한 또는 소비기한을 반드시 확인하세요. 유통기한이 지나거나 오래된 계란은 위의 테스트에서 신선하지 않다고 나올 확률이 큽니다.
또한, 계란은 냉장 보관할 때 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 실온에 오래 두면 빨리 상하니 가급적 냉장 보관하는 습관을 들이세요.
5. 상한 계란 10초 만에 구별하는 초간단 체크리스트
- 물에 담갔을 때 떠오르면 ‘상함’
- 깨뜨렸을 때 냄새가 불쾌하면 ‘상함’
- 노른자와 흰자가 흐물흐물하거나 퍼지면 ‘상함’
- 껍데기에 이상한 얼룩이나 균열이 있으면 ‘상함’
이 4가지만 기억하면 10초 만에 계란 신선도를 판단할 수 있습니다.
6. 글의 마무리
계란은 일상에서 자주 쓰이는 만큼, 계란 상했는지 확인하는 방법을 미리 알아두면 식중독 걱정 없이 안전하게 음식을 즐길 수 있습니다. 위에서 소개한 물 테스트법, 냄새 확인법, 깨뜨려보기, 날짜 확인과 보관법을 꼭 실천해 보세요. 이 간단한 방법만으로도 상한 계란 10초 만에 구별하는 방법을 완벽하게 익힐 수 있습니다.
안전하고 신선한 계란으로 건강한 식탁을 지키세요!